「果物（フルーツ）がもつ本来の味わい知ってもらいたい。」

そんな想いから「果実店canvas (カジツテン カンヴァス)」は始まりました。
果物の味わいにはひとつの種類はもちろんのこと、同じ種類であってもそれぞれの土地の気温によっての旬の時期が変わります。そしてその土地のそれぞれ生産者の作り方、さらにはひとつひとつに色、形、味を判判してランクつけを行い様々な要因が重なり味が決まってきます。「果実店canvas」は種類だけではなくひとつひとつを直接厳選してその時期に仕入れられる最高のものをお届けいたします。

フルーツのもつ味わいには工夫を重ねて初めて味わえる美味しさもあります。
本来もつ酸味、甘味そして色味。フルーツがもつ味わいを他の食材やフルーツ同士の味の重ね合いをフルーツがわかるからこそ出来る新しい発想のもと作り出していきます。「果実店canvas」では旬の果物（フルーツ）を使ったパフェ、コンポートなど果物のもつ味わいを引き立てた工夫の一品を是非ご賞味ください。